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相约大美新疆共享精彩冬运

作者: 来源: 时间:2020-06-29

编者按 运动员要在赛场上赛出好成绩,饮食和住宿至关重要。为了让运动员们吃好睡好,自治区各相关单位做了大量细致的工作。记者采访了自治区体育局冬季运动管理中心、自治区食品药品监督管理局、天山天池国际滑雪场、新疆巴依牧业有限公司等,他们都在为十三冬提供优质后勤保障尽心尽力。让人感动的是,记者采访到的每一个人,当他们和十三冬相遇的时候,首先产生的是强烈的自豪感,接着是同样强烈的责任感。他们都已将十三冬成功举办的重任分担了一份,自觉地担在了自己的肩上。这是十三冬成功举办的一个更为重要的基础。十三冬吸引了众多人参与,同时将荣耀与责任赋予众人。当我们每个人都尽心尽力担起属于自己的那份责任的时候,十三冬成功举办的荣耀必将在我们心头激起无与伦比的欢悦。

让冰雪健儿吃好休息好

杜绝兴奋剂事件成为重中之重

□亚心网记者郑义源

“运动员要想取得优异的成绩,除了自身的刻苦训练、必要的器材设施,还有一项重要的工作,就是做好运动员的后勤保障,保证运动员吃好睡好,没有后顾之忧,能够一心一意地投入训练和比赛中。”1月3日,自治区体育局冬季运动管理中心主任王益民郑重地告诉记者。

据介绍,自治区冰上运动中心运动员公寓的兴建,就是要保证运动员的食宿。王益民说:“运动员每两人一间宿舍,有24小时的热水,保证运动员解除疲劳,放松身体。目前桑拿设备还没有修好,我们中心就购买了泡澡的大桶,暂时取代桑拿设备。我们还往运动员泡澡的大桶里放些中药水,以减缓运动员的疲劳,来迎接第二天的训练。在饮食方面,运动员公寓一二层楼可以同时容纳1000人就餐。运动员每顿饭都保证有六菜一汤,还有酸奶、水果等副食品。从1月15日开始,餐厅将会全天候地为运动员供应餐饮,运动员赛后饿了,随时可到餐厅就餐。同时我们严防死守,杜绝兴奋剂事件的出现。”

历届国内运动会或者国际大型赛事都会把杜绝兴奋剂当作一件大事来抓,否则有可能让有望创造好成绩的运动员功亏一篑。从主观上说,运动员一般都能拒绝兴奋剂,但在国内外一些大型赛会上,有些运动员会莫名其妙地在完全不知情的情况下被隐含在食物中的兴奋剂所害。2008年北京奥运会前,欧阳鲲鹏和美国泳将哈迪均因瘦肉精尿检阳性,而被禁止参赛。瘦肉精属蛋白同化制剂,能减少胴体脂肪合成,促进蛋白质合成,被世界反兴奋剂机构禁止。运动员很少服用这种“低端产品”,尿检阳性者多数是因为在不知情的情况下摄入了含有瘦肉精的肉制品,十分无辜。

自治区体育局冬季运动管理中心副主任邱文军介绍,冬运会是综合性的运动会,因为是体育盛会,特别是在运动员的饮食上有特别的要求,主要是杜绝兴奋剂事件,在自治区党委、人民政府的关心支持下,已要求食品卫生监督等部门,对运动员食品卫生方面出台相关的政策,以保证不出现违禁药物事件。瘦肉精在体育运动中,是被纳入兴奋剂当中的。餐厅会以最大的努力杜绝兴奋剂事件。

后堂大厨郭新介绍,随着赛事的临近,运动员对牛羊肉的需求也越来越大,餐厅都会到政府指定的牛羊肉专卖地点选购。

为防止运动员误食含有兴奋剂成分药物,自治区食品药品监督管理局进行了大量卓有成效的工作。该局药品化妆品市场处处长李金凤告诉记者,岁末年初,局领导已经多次前往十三冬赛区附近药店、酒店进行督导,药店、酒店还专门辟出了运动员药品专柜,含有兴奋剂的药品目录也公示出来,以免运动员因伤病误服了含有兴奋剂的药品。为了加大宣传力度,在十三冬场馆及周边,还贴上了一些提醒运动员的警句:“拒绝兴奋剂,药安冬运会”。

运动员公寓怎么样?

30名试睡员来评价

亚心网讯 (记者梁勇刘毅)房间里的气味如何?一次性用品的质量怎么样?枕头的高度和床垫的软硬是否符合运动员睡眠习惯……30名试睡员正在即将投入使用的天山天池国际滑雪场运动员公寓进行为期4天的试睡。

2015年12月31日,在十三冬昌吉州赛区,天山天池国际滑雪场副总经理李忠岳告诉记者,于2015年6月20日动工的天山天池国际滑雪场运动员公寓,总面积6612平方米,有131个房间。公寓外形像个大U字形,与滑雪场内新疆唯一的专业U型槽场地遥相呼应。为了给运动员提供一个舒适温馨的家,天山天池国际滑雪场投入近5000万元按照三星级酒店标准建设,平均每间客房软硬件投入8万多元。

走进大堂,新疆地毯、金色的沙漠背景墙、色彩活泼多变的廊柱……浓郁的新疆特色扑面而来。记者发现,运动员公寓只有4层,却安装了两部电梯,方便运动员上下楼。房间内的摆设一应俱全。最让人心动的是干湿分区的卫生间里,大大的淋浴喷头、厚实绵软的浴巾,以及印着十三冬宣传语的各种一次性酒店用品摆放得整整齐齐。

李忠岳告诉记者,30名试睡员将根据自己的试睡体验,对运动员公寓的房间、卫浴、隔音效果等细节一一进行评价,天山天池国际滑雪场也将结合试睡员的报告对存在的问题逐一进行整改。在十三冬结束后,运动员公寓将作为拓展俱乐部向游客开放。

据介绍,十三冬将于2016年1月20日开幕,1月21日至30日昌吉赛区会在天山天池国际滑雪场承办自由式滑雪空中技巧、自由式滑雪雪上技巧、单板滑雪U型场地、自由式滑雪U型场地、越野滑雪和冬季两项等雪上项目。届时,全国400多名运动员将在这里一展风采。

天山天池国际滑雪场厨师长郑宗文

食品安全一点马虎不得

□亚心网记者郭玲

“能为十三冬尽一份力,等我老了,和老友喝酒说起,也是一件自豪的事!”天山天池国际滑雪场厨师长郑宗文笑着说道。临近十三冬,天山天池国际滑雪场抽调了厨师等餐饮制作清洁后勤人员40人,他们将为400多名运动员和裁判员准备每日饮食。

曾为大漠明珠餐饮“开荒”、在火炬大厦掌过勺……干了二十多年餐饮,郑宗文有太多“拿得出手”的经验和荣耀。现在的郑宗文做着最让他自豪的事——为国内知名运动员准备丰富的饮食。

2015年12月31日,在天山天池国际滑雪场餐饮部,郑宗文十分忙碌。作为厨师长的他不但要忙于运动员餐饮的整体安排,还要负责接受食品药品监管部门的检查。

在餐饮部,一间房门上贴着“运动员专用库房”字样,房间大门紧锁。“为保证运动员饮食安全,这里不能随便出入。”郑宗文说着用钥匙打开房门,他介绍道,过几天这里的钥匙就有专门的负责人掌管。

走进房间,周边摆放着新购置的冷藏室和冷冻室,其中储存着近一吨的牛羊肉。中间货架上整齐地摆放着十多个保鲜盒,里面放着梨、苹果等新鲜水果,还有鸡蛋、牛奶等。这些食材都是由十三冬组委会集中采购的。

冷藏室门上显示温度在1摄氏度,冷冻室温度在零下17摄氏度。冷冻室里,作为辅料的小块牛肉已切好放在保鲜盒里,牛羊肉用保鲜膜包好。

对于新鲜蔬菜,“如果每日的用不了,会作为工作人员的工作餐,不会将隔夜的蔬菜和肉制品送上餐桌。”郑宗文说。

郑宗文根据多年为国内滑雪赛事运动员准备饮食的经验,精心制定了有新疆风味的菜谱,“碎肉抓饭、拌面、烤肉,这些都是运动员非常喜欢的新疆饭。”

待开赛后,餐厅将每天准备早午晚三餐,其中午餐10道菜,包括3道主菜,2道汤。“来自东北的运动员口味偏重,我们特意准备了雪莲辣椒丝。”郑宗文说,食材不能含有任何添加剂,连豆瓣酱都不能用,基本上只有咸盐、味精、糖。

“我会隔一天跟运动员交流一次。今晚跨年夜,就满足他们想吃烤肉的要求。”郑宗文说,关于运动员的食物,不光是厨师把关,教练也把关,运动员自己也吃得很小心。

食材源头安全、菜谱丰富多样,仅仅这样还不够。“根据规定,食品留样不低于200克,还会在专用留样柜保留72小时。”食品安全是郑宗文反复提到的,“如果出了一点点问题,那会影响运动员一辈子,我们一点儿都不敢马虎。”

“小巴依”助力十三冬

□亚心网记者王春华

连续六年为CBA新疆飞虎队提供赞助,让新疆巴依牧业有限公司的“小巴依”品牌在体育界产生了一些影响力。2015年3月,十三冬招商之初,一些新疆优秀的企业参与其中。从那时开始,“小巴依”这个本土品牌,就和十三冬紧紧地联系在了一起。

运动员的大体力消耗对优质牛羊肉的需求,与“小巴依”来自天然牧场的肉品形成完美的对接。而十三冬迎接的是来自全国各地的优秀运动员、中央和全国各省区市媒体的记者,以及全国各地专程来观看十三冬的游客,新疆前所未有的人气大汇聚给了企业无与伦比的展示平台,新疆巴依牧业有限公司意欲借着十三冬将新疆优质牛羊肉资源更广范围更大力度地向全国推广。

2015年7月,新疆巴依牧业有限公司提供的产品通过国家体育总局148项肉品兴奋剂安全检测全部合格。“小巴依”牛羊肉凭借“绿色、优质、安全”成为十三冬牛羊肉独家供应商。企业决策层清晰地看到了十三冬的举办给企业带来的机遇和长远的影响,服务十三冬成为“小巴依”2015年的重点工作之一,秉承着用心做事的理念,与十三冬有关的工作在公司内部细致地展开了。

2015年8月,新疆巴依牧业有限公司运用自己的微信平台开始了对十三冬的宣传。“对于新疆人民而言,对十三冬的翘首企盼不亚于对2022冬奥会的憧憬,乘冬奥风,十三冬将展示最美新疆,来新疆参加冬运会不要忘记领略一下美丽的西域冰雪风情哦。”这样的语句配上赛里木湖、喀纳斯、天池等风景区洁净脱俗的冬日景象,拉开了企业义务宣传十三冬的序幕。

“让更多的人了解冬运会、了解新疆是我们的宗旨。”新疆巴依牧业有限公司总经理热合曼·沙吾提告诉记者,“为了让大众更好地了解冬运会,我们多次到冬运场馆、运动员公寓考察,挖掘更多的十三冬素材展现给大家。”

热合曼说印象最深的一次体验是在2015年9月,全国花样滑冰大奖赛暨十三冬花样滑冰资格赛在自治区冰上运动中心举办,为了制作一期视频在微信上传播,热合曼带着微信制作团队去现场看了比赛。

“在现场看,很震撼。有一种强烈的感受,就是一荣俱荣,一损俱损。当运动员摔倒的那一刻,我们的心比他揪得还厉害。”热合曼言语中透出的关切立刻让人眼前浮现出一个画面,一个运动员不慎摔倒的瞬间,全场观众聚焦在他身上的关切的目光。

“这就是体育的魅力吧,无须言说,就将参与的人们紧紧连在一起。那之后再做十三冬的文章,我们就带着感情色彩,加了些精神的东西在里面。”这次现场看花滑的经历,让公司微信制作团队成员感触颇深,同时对冰雪运动项目产生了兴趣。他们拓宽了编辑思路,开始在各大网站搜集有关冰雪运动的文字、图片,精心编辑后在公众微信号中发布、传播。

热合曼说:“我们期待的不只是为十三冬提供食品,更希望为十三冬贡献出自己的力量,比如为十三冬的运动员、媒体记者提供接送机等,履行一个企业应承担的社会责任。我们期待着与十三冬有一个美丽的约会。”

 

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